La regina delle paste romane, senza compromessi.
Alla Carbonara non si fanno sconti: solo ingredienti veri, come da tradizione. Il nostro tonnarello fresco, spesso e poroso, accoglie il tuorlo d’uovo cremoso, il guanciale rosolato alla perfezione e una cascata generosa di pecorino romano stagionato. Niente panna, niente cipolla — solo il gusto autentico che si trova nei piatti delle trattorie romane più amate.
Da Orietta e Rolando, al Box 36 del Mercato di Testaccio, ogni forchettata è un tuffo nei sapori decisi e sinceri della cucina romana. Una Carbonara fatta con rispetto e passione, come la facevano le nonne, per chi non si accontenta delle imitazioni.
Solo da Orietta e Rolando – Box 36, Mercato di Testaccio.