La birra che sa di pane e Sardegna.
C’è chi cerca birre strane, profumate come profumi di nicchia. E poi c’è chi apre una Ichnusa Non Filtrata da 33 cl, chiude gli occhi e si ritrova su una terrazza a Cagliari, con il vento addosso e il sole sul bicchiere. È una birra che non ha bisogno di farsi notare con fronzoli: ti parla chiaro, ti racconta la terra da cui arriva e ti conquista con la sostanza.
Colore dorato e velato, schiuma densa e persistente, e un sapore pieno, rotondo, quasi “masticabile”. Non è filtrata, e si sente: ogni sorso ha il corpo e la sincerità del pane fatto in casa. Ha un gusto lievemente amaro, una struttura rustica che accompagna senza mai coprire. È una birra che va d’accordo con i nostri piatti più veraci.
Provala con la rosetta con la trippa, con la fettina panata e i peperoni arrosto, oppure con una frittata di zucchine o una scarpetta al sugo. È la scelta giusta quando vuoi che la birra sia parte del pasto, non solo una bevanda per dissetarsi.
Da Orietta e Rolando, la trovi bella fresca, servita come si serve una cosa buona: con rispetto. Non è per chi cerca leggerezza o compromessi. È per chi ama i sapori pieni, per chi non ha paura di sporcarsi le mani e fare la scarpetta fino all’ultima goccia.
E se la bevi da sola? È un viaggio breve, ma intenso. Come una telefonata fatta col cuore.