Orietta e Rolando, la migliore colazione di Testaccio

A Roma, la colazione non è solo un pasto: è una dichiarazione d’amore per la giornata che inizia.
E a Testaccio, rione storico e cuore pulsante della romanità più autentica, la colazione ha un volto preciso, anzi due: quello di Orietta & Rolando, il banco del Mercato dove ogni mattina si celebra il rito più dolce (e nostalgico) della capitale.

Qui non troverai cappuccini veloci e cornetti industriali. Qui si serve la migliore colazione di Testaccio, quella che profuma di pane fresco, ricotta di giornata e marmellate fatte in casa, proprio come una volta. Una colazione che non si mangia solo con la bocca, ma anche con il cuore.

Orietta: la nonna che ha inventato una colazione tutta romana

Tutto comincia con Orietta, la nonna del fondatore. Una donna semplice, che ogni mattina preparava il pane con la ricotta per suo marito, parchettista nei teatri e non solo della città.
Una rosetta, un cucchiaio di ricotta fresca, una spalmata generosa di marmellata fatta in casa. Il tutto avvolto in carta oleata, pronto da addentare con una mano sola tra un carico e l’altro.

Quel gesto quotidiano, ripetuto per anni, è diventato un’icona di amore e praticità, ma anche di sapore. Ed è proprio da lì che nasce la colazione servita oggi da Orietta & Rolando: un ritorno alle origini, con un tocco di poesia.

Pane, ricotta e marmellata: semplicità che commuove

Cosa rende speciale la colazione da Orietta & Rolando?
La risposta è nella sua semplicità. La rosetta romana viene farcita ogni mattina con ricotta fresca di giornata, prodotta nel Lazio da piccoli casari selezionati. Soffice, cremosa, leggermente dolce, perfetta per essere accompagnata da marmellate artigianali fatte in casa.

Ogni stagione ha i suoi gusti:

• In primavera, visciole e fragole.
• In estate, albicocche e pesche.
• In autunno, fichi o mele cotogne.
• In inverno, arancia amara e cannella.

Ogni boccone è un tuffo nei ricordi: di nonne sorridenti, cucine piene di vapore, tavole imbandite con affetto.

La colazione del mercato: un rito quotidiano

Chi viene a fare colazione al Mercato Testaccio non cerca solo qualcosa da mangiare. Cerca un’atmosfera.
E da Orietta & Rolando la trova: tazzine vintage tutte diverse, tovagliette ricamate, piattini di ceramica spaiati, canzoni d’altri tempi che escono da un giradischi. Qui ogni dettaglio è pensato per evocare una casa, non un locale.

E poi ci sono loro, dietro al banco, che ti raccontano storie, ti fanno sorridere, ti offrono un assaggio di marmellata con lo stesso calore di una zia.
Non è un caso se chi viene una volta… torna. Perché la colazione da Orietta & Rolando non è solo buona: è vera.

Una colazione da ricordare (e da postare)

In un’epoca in cui tutto si fotografa, questa colazione è un set perfetto.

• La rosetta aperta con la ricotta che straborda.
• Il cucchiaino nella marmellata.
• Il caffè nero fumante nella tazzina con i fiorellini.
• Lo sfondo del mercato, tra banchi colorati e voci in romanesco.

Le foto non bastano mai. Ma il sapore resta impresso ancora di più.

Dove trovare la colazione più dolce (e nostalgica) di Roma

Orietta & Rolando – Box 36, Mercato di Testaccio, Roma
Aperto dal lunedì al sabato, dalle 7:30 alle 15:00
Instagram: @oriettaerolandoroma